ROSETTE DI TACCHINO “ MARIALUISA”

Ingredienti per 4 pp:

4 medaglioni di tacchino da 150gr cadauno

8 fette di salame ungherese

4 fette grandi di formaggio emmenthal

¼ di panna

1 bicchierino di marsala

trito di rosmarino e salvia

sale, pepe, olio e farina tutto q.b.

Procedimento:

Appiattire le bistecche, salarle e passarle sulla farina. In una padella larga con olio, a fuoco moderato, cuocere le bistecche ambo le parti, aggiungere il trito, il salame e l’emmenthal; poi versare la marsala e la panna e legare il tutto, cucinando per un paio di minuti fino a quando si sarà sciolto il formaggio. Questo piatto si può servire accompagnato con del riso pilaf, del purè o delle patate al forno. Eventualmente guarnire con una fetta di arancia.

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