FUSILLI AL TONNETTO FRESCO E BASILICO

Ingredienti per 4 pp:

320 gr di fusilli

300 gr di tonnetto fresco

2 spicchi d’aglio

1 cipolla

sugo di pomodoro q.b.,

alloro, sale, peperoncino, prezzemolo tritato, basilico

1 bicchiere di vino bianco

Procedimento: rosolare in una casseruola con olio la cipolla affettata grossolanamente, il peperoncino, l’aglio tritato, l’alloro; adagiare il tonnetto tritato a ragù, mescolare e continuare la cottura a fuoco moderato, bagnando con il vino bianco. Fare evaporare, aggiungere la salsa di pomodoro oppure 4 pomodori pelati tagliati a pezzetti e cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto e controllare il sale. A parte, cuocere i fusilli in abbondante acqua salata, scolarli ed unirli alla salsa amalgamando bene il tutto, aggiungere infine il prezzemolo tritato e il basilico tagliato a pezzetti con le mani. Servire caldo.

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